概述:鐵奇拉鎮(Tequila)是
墨西哥著名的龍舌蘭酒主要產地,這個鎮的幾乎全部經濟活動都是圍繞龍舌蘭酒的釀造活動。隨著龍舌蘭酒在國際市場聲望的提高,特基拉鎮每年要舉辦龍舌蘭酒節,旅游收入的比例開始提高。
鐵奇拉鎮有24家主要的龍舌蘭酒蒸餾廠,其中最大在
美國市場最有名的是Cuervo和Sauza,兩家公司市場上的主要競爭對手通過聯姻成為協作廠家。
龍舌蘭需要八年才能成熟,將龍舌蘭中間類似菠蘿的含糖圓莖采摘下來,經過蒸煮、切碎、榨汁,再發酵、蒸餾。根據墨西哥的法律,發酵時可以添加蔗糖或玉米,但不得超過49%。